หมวดหมู่บทความ อาหารอร่อย ชวนกันเข้าครัว

Search by tag : Select Section, Select Category, ส้มตำสมุนไพร แซ่บ...ได้ใจคุณแม่, อาหารอร่อย, ชวนกันเข้าครัว, เฟิร์มหุ่นด้วยทูน่าสลัด


ไก่ทอดใบมะกรูด อร่อย..ไม่ง้อร้านโปรด
(2 votes)

           ไก่ทอด สูตรการทำไม่ยุ่งยาก แต่จะทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ฉีกกินเอร็ดอร่อยเหมือนร้านเจ้าประจำ ต้องมีเคล็ดลับ ตอนนี้เผยสูตรไก่ทอดใบมะกรูดจากร้าน Mango Tree Bistro ที่หลายคนถูกปาก เตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ เข้าครัวกันได้เลย

ส่วนผสม
ไก่สด ครึ่งตัว
ใบมะกรูดฉีกครึ่งใบ 3 ใบ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
พริกแห้ง 5 - 10 เม็ด
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีทำ

 

  1. นำไก่มาทำความสะอาดให้ทั่วจนสะอาด สับเป็นชิ้นตามส่วน
  2. นำไก่มาหมักด้วยน้ำปลา พริกไทย แป้งสาลี คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ใส่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
  3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง เทน้ำมันปริมาณสำหรับทอด ปรัปไฟลงให้เหลือความร้อนปานกลาง นำไก่ลงไปทอด ค่อยๆ ทอดจนหนังเปลี่ยนเป็นสีสุกเหลือง
  4. ใส่ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้ซอยและพริกแห้งลงไปทอดพร้อมกัน
  5. ทอดจนสุกดีแล้ว ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน แล่วจัดไก่ทอดใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดทอด ตะไคร้ทอด และพริกแห้งทอด
  6. ยกเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่

ช้อนทอง
ขอบคุณ
 ร้าน Mango Tree Bistro
ชั้น 7 Central World โซน Atrium
โทร.0-2252-0972

ความเห็น (0)Add Comment
เขียนแสดงความเห็น
 
  smaller | bigger
 

busy
 
< ก่อนหน้า   ถัดไป >
นิตยสาร M&C แม่และเด็ก เล่มเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม - สิงหาคม 2563 ฉบับที่ 554