หมวดหมู่บทความ อาหารอร่อย ชวนกันเข้าครัว

Search by tag : Select Section, Select Category, ส้มตำสมุนไพร แซ่บ...ได้ใจคุณแม่, อาหารอร่อย, ชวนกันเข้าครัว, เฟิร์มหุ่นด้วยทูน่าสลัด


คุณแม่เข้าครัว
(0 votes)
1 ข้าวผัดอเมริกันปลาทับทิมทอด

 


 ส่วนผสม
ข้าวหอมมะลิหุงสุก / น้ำมันมะกอก
ลูกเกดสีดำ / ซอสมะเขือเทศ / ปลาทับทิม
ซีอิ้วขาวสูตร less sodium / หอมใหญ่หั่นละเอียด
วิธีทำ

  1. เตรียมกระทะ เทน้ำมันมะกอกใส่ลงไปเล็กน้อย นำหอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม ใส่ลูกเกดลงไป และปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและซอสมะเขือเทศ
  2. นำข้าวหุงสุกลงไปผัด คนจนเข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้
  3. เตรียมปลาเลาะก้างออกให้หมด ติดหนังไว้ หมักด้วยซีอิ้วขาวและใส่แป้งข้าวโพดลงไปนิดหน่อยค่ะ หมักไว้ 1 ชั่วโมง และนำไปทอดให้เหลืองกรอบ
  4. แค่นี้ก็เรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดที่เตรียมไว้ รับรองลูกๆ ติดใจแน่นอนค่ะ

สูตรโดย คุณแม่น้องฟา

2 ขนมปังหน้าไก่สับ


ส่วนผสม
เนื้อไก่สับ / ขนมปังตัดขอบหั่นและผึ่งแดดครึ่งชั่วโมง
ไข่ไก่ / กระเทียมเจียว / ต้นหอม / ผักชี / พริกไทย
ซีอิ๊วขาว / น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ

  1. นำเนื้อไก่สับผสมพริกไทย ไข่ไก่ กระเทียมเจียว ซีอิ้วขาว ต้นหอมซอย มาผสมให้เข้ากัน
  2. นำส่วนผสมที่ได้ ตักวางบนขนมปังเกลี่ยให้ทั่ว แต่งหน้าด้วยผักชี
  3. ตั้งไฟอ่อนๆ ให้ร้อนจัด นำขนมปังที่ใส่หน้าแล้วลงทอดให้เหลืองกรอบ รับประทานกับน้ำจิ้มไก่อร่อยมากๆ ค่ะ

สูตรโดย แม่เหมียวและน้องแยมมี่, อ.เมือง จ.พะเยา

3 ซุปปลาหวานใจผัดเนย


ส่วนผสม
บัตเตอร์นัท / ซูกินี / ข้าวโพด / หน่อไม้ฝรั่ง
วิธีทำ

  1. นำผักทุกอย่างนึ่งแล้วปั่นหยาบๆ
  2. ตั้งกระทะ ผัดเนย ใส่หอมหัวไหญ่ผัดจนสุก ใส่ผักทุกอย่างลงไปผัด
  3. เสร็จแล้ว ท็อปปิ้งโรยหน้าด้วยเนื้อปลานึ่งกับตับไก่ผง สาเหตุที่เลือกตับไก่ เพราะนุ่มและกลิ่นไม่คาวเท่าตับหมูจ้า

สูตรโดย แม่ชมพู่และน้องการ์ตูน, อ. ศรีราชา จ. ชลบุรี

4 ฟักบัตเตอร์นัทไข่ตุ๋น


ส่วนผสม
ฟักบัตเตอร์นัท 1 ผล / ไข่แดง 1 ฟอง / นมที่น้องทานได้
วิธีทำ

  1. 1.ผ่าฟักบัตเตอร์นัทออกเป็น 2 ชีก โดยไม่ต้องตัดหัวและท้าย คว้านเอาไส้และเนื้อด้านในออก
  2. บดหรือสับเนื้อฟักที่ขูดไว้ แล้วผสมกับไข่และนม คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทส่วนผสมลงในลูกฟักปัตเตอร์นัท
  3. นำไปนึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 20-30 นาที ยกขึ้นลิ้มรสความอร่อย เนื้อฟักบัตเตอร์นัท จะมีรสหวานอยู่ในตัว เมื่อผสมกับไข่ตุ๋นแล้วจะได้ความมัน หอม หวาน และยังอุดมไปด้วย เบต้า-แคโรทีน ช่วยบำรุงสายตาให้เจ้าตัวเล็กด้วยจ้า

สูตรโดย แม่ชมพู่กับน้องการ์ตูน, อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี

5 ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เบบี๋


ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ / แครอทหั่นเต๋า / ฟักทองหั่นเต๋า
ต้นหอม / กระเทียมสับ / สันในไก่หั่นเต๋า
ซีอิ๊ว / น้ำมันตาล / น้ำมันหอย / มะม่วงสุก
วิธีทำ 

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอากระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไปรวนพอสุก ใส่แครอทหั่นฟักทองหั่นที่ลวกไว้
  2. ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล
  3. ปิดไปไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมผลไม้ คือมะม่วงสุก

สูตรโดย แม่หนูเล็กและน้องบุรี, จ.เชียงใหม่

ความเห็น (0)Add Comment
เขียนแสดงความเห็น
 
  smaller | bigger
 

busy
 
< ก่อนหน้า   ถัดไป >
นิตยสาร M&C แม่และเด็ก เล่มเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม 2562 (ราย 2 เดือน) ฉบับที่ 548