|
เปลี่ยนสไตล์กันบ้าง กับเมนูสุดฮิต ผัดผงกะหรี่ ที่ทำง่าย ทานอร่อย ส่วนผสมหาไม่ยากค่ะ ตามความตั้งใจของคุณฐานิดา อิโนชิตะ ภรรยาเจ้าของร้านโอฮาโย ที่อยากให้คุณแม่สนุกกับการทำอาหารได้ง่ายๆ ถ้าพร้อมแล้ว เตรียมส่วนผสมแล้วเข้าครัวกันเลยค่ะ
หอมใหญ่ 1หัว
ต้นหอม 5 ต้น
ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น
พริกชี้แดงใหญ่ 1 เม็ด
กระเทียมกลีบเล็ก 7-8 กลีบ
ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1/3 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ตักผงกะหรี่ประมาณ 2 – 3 ช้อนชา ใส่ลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำมัหนอย น้ำมันพริกเผา และซอสปรุงรส ตีให้เข้ากัน
- ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยนมสด และตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งหม้อน้ำ ปรับไฟแรง ลวกปลาหมึกและกุ้งจนสุก หรือถ้าชอบทานปลา อาจเปลี่ยนหรือเพิ่มก็ได้ตามชอบ
- ตั้งกระทะ ปรับไฟแรง เทน้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่กุ้งและปลาหมึกที่ลวก ตามด้วยส่วนผสมที่ผสมแล้วเทตามลงไป ผัดให้เข้ากันจนน้ำงวด
- ใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอม พอแห้งปุ๊บ ให้ตักขึ้นราดข้าวหรือตักทานเป็นกับ โรยขึ้นฉ่ายเล็กน้อย ตกแต่งให้สวยงาม
ขอขอบคุณ ร้านอาหารโอฮาโย
ซอยรัชดาฯ 36 (เสือใหญ่)
โทร.086-572-9691
 |
เกาะติดความเคลื่อนไหวการแสดงความเห็นของหัวข้อนี้