หมวดหมู่บทความ อาหารอร่อย Star chef

Search by tag : อาหารอร่อย, Star chef, ‘Chan’ ขนมไทยใส่ไอเดีย ของนายเอิร์ธ


เย็นนี้...นัดกันที่ ‘เพื่อนโรจน์’ PDF Print E-mail
Written by Administrator   
Friday, 06 August 2010

หลังเลิกงาน ก่อนจะกลับเข้าบ้าน ลองหนีรถติด แล้วชักชวนกันไปชิมอาหารอร่อยๆ ในบรรยากาศแบบสบายๆ ในสไตล์ธรรมชาติ แล้วจะติดใจจนต้องกลับมาใหม่อีกครั้ง


ปลาเพื่อนโรจน์ ราคา 180 บาท

ส้มตำปูม้า ราคา 150 บาท

ตอนนี้ Star Chef เอาใจคนทำงานด้วยการพาไปนั่งร้านอาหารที่น่าจะถูกใจใครหลายคน โดยเฉพาะบรรดารุ่นใหญ่ทั้งหลาย เพราะเจ้าของร้านเป็นอดีตพระเอกรุ่นเก่า ที่ยังคงความเก๋าอยู่จนถึงวันนี้ เอ... ใครกันหนอ ก็ คุณไพโรจน์ ใจสิงห ไงล่ะ และร้านอาหารที่ขาหมูทรงเครื่องพูดถึง ก็คือ ร้าน ‘เพื่อนโรจน์’
ร้านเพื่อนโรจน์ตั้งอยู่ในซอยสุคนธสวัสดิ์ 11 ถ้ามาจากเกษตรนวมินทร์ เจอแยกสุคนธสวัสดิ์ ขับไปอีกประมาณ 100 เมตร เลี้ยวซ้ายเข้าซอยไปไม่ลึกนัก ก็จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางขวามือ บริเวณร้านก็ดูโล่งๆ โปร่งๆ ลมพัดเข้าออกเย็นสบาย อาจเป็นเพราะด้านหลังอยู่ติดกับชายทุ่ง ทานไปดูวิวไปเห็นสีเขียวๆ ของต้นไม้ สบายตาดีจัง หรือถ้าใครขี้ร้อนอยากจะนั่งในห้องแอร์ล่ะก็ ที่นี่ก็มีบริการนะคะ
คุณอาไพโรจน์เล่าให้ฟังถึงที่มาของร้าน ‘เพื่อนโรจน์’ ว่าด้วยความที่เป็นคนชอบทำอาหาร บวกกับความที่เป็นนักชิม ชอบตระเวนไปตามร้านอาหารต่างๆ เป็นประจำ ทีนี้พอไปชิมหลายๆ ที่ รสชาติก็ยังไม่ถูกลิ้น เลยตัดสินใจเปิดเองซะเลย จะได้ไม่ต้องตระเวนไปหลายๆ แห่ง อะไรที่ถูกใจก็เอามารวมๆ ไว้ที่ร้านเลยดีกว่า แล้วก็ตั้งชื่อว่า ร้าน ‘เพื่อนโรจน์’


ปูเนื้อหลน ราคา 300 บาท

ไก่ย่างเขาสวนกวาง ราคา 120 บาท

“ในช่วงแรกก็ตั้งใจว่าจะให้เป็นร้านเล็กๆ ง่ายๆ เอาแค่ข้าวเหนียวส้มตำ ไก่ย่าง เป็นอาหารอีสานแค่นั้น ไปๆ มาๆ มีกุ๊กมาสมัครแล้วเค้าฝีมือดี ทำอาหารเก่ง ทำเป็นหลายอย่างครับ ก็เลยกลายเป็นว่าร้านเรามีเมนูเพิ่มขึ้นอีกเยอะ เมนูที่ผมคิดขึ้นเองก็มีหลายอย่างนะครับ พูดไปจะไม่เห็นภาพ งั้นเอาออกมาลองชิมกันเลยดีกว่านะ”
ว่าแล้วอาไพโรจน์ก็ให้น้องๆ ที่ร้านเริ่มทยอยเสิร์ฟเมนูเด็ดๆ มาท้าพิสูจน์ถึงความอร่อยกัน เริ่มต้นกันที่เมนูนี้ ปลาเพื่อนโรจน สูตรเด็ดของอาไพโรจน์เค้า เป็นปลาช่อนทอดทั้งตัว หรือใครชอบปลากะพงก็สั่งได้ไม่ว่ากัน เนื้อปลากรอบๆ ราดน้ำทำจากสมุนไพรหลากหลายชนิด ปรุงกึ่งๆ เป็นน้ำยำ ดูไปก็คล้ายๆ ปลาช่อนลุยสวนนะคะ แต่ว่าของที่นี่เค้าจะรสชาติเข้มข้น และสมุนไพรจะเยอะกว่าค่ะ ใครมาเป็นต้องสั่งกันทุกโต๊ะเลยล่ะ
ต่อกันด้วยเมนูที่ 2 ขอบอกว่าเห็นแล้วต้องร้อง อู้หู! กันเลยทีเดียว ก็เพราะเท่าที่เคยทานหลนมาแล้วก็หลายที่ มีแต่ถ้วยเล็กๆ แต่พอมาเจอที่นี่ ขอบอกเลยว่า หลนปู ของเค้าให้มาแบบถ้วยเบ้อเร่อ ประมาณว่าในโต๊ะสั่งมาถ้วยเดียว สมาชิกที่เหลือขอแค่ข้าวเปล่าก็ยังอิ่มอร่อยได้เลย นอกจากจะมาแบบถ้วยโตสมใจแล้ว รสชาติก็ยังไม่แพ้ใครด้วยสิคะ เพราะของเค้าทำได้กลมกล่อมถึงใจ แล้วก็ไม่เผ็ด เด็กๆ ทานได้สบายมาก ไม่เพียงแต่เนื้อปูเท่านั้น ยังมีบรรดาสมุนไพรอีกมากที่อัดแน่นกันมาในถ้วย งานนี้น่าจะถูกใจทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่แน่ๆ เลยค่ะ


ปลาทรายทอดขมิ้น ราคา 120 บาท

บรรยากาศติดชายทุ่ง

และแล้วก็มาถึงจานนี้ ที่เป็นเมนูขายดีของร้านเพื่อนโรจน์ นั่นคือ ส้มตำปูม้า หลายคนอาจจะนึก ก็ธรรมดาๆ ที่ไหนๆ ก็มี แต่ขอให้ลองมาชิมที่นี่กันดูก่อน เพราะเนื้อปูสดๆ รสหวาน เสิร์ฟมาให้เห็นกันเป็นตัวๆ ทานส้มตำจานนี้แล้ว รู้สึกชุ่มคอดีค่ะ ส่วนใครจะชอบรสไหนเป็นพิเศษ สั่งกันได้ตามสบายค่ะ
ต่อไปก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นจุดขายของร้านนี้ ไก่ย่างเขาสวนกวาง ปรุงรสได้เข้มข้นเข้าเนื้อ ย่างจนแห้งกำลังพอดี ทานกับน้ำจิ้มมี 2 แบบให้เลือก อร่อยทั้งคู่แล้วแต่ใครจะถูกใจสไตล์ไหน ท้ายสุดก็มาถึงอาหารจานเด็ดจานสุดท้ายที่อาไพโรจน์ยกมาแนะนำ หาทานยากค่ะ นานๆ ถึงจะมีมาสักที นั่นก็คือ ปลาทรายทอดขมิ้น สั่งตรงมาจากภูเก็ตเลยทีเดียว ตัวปลาทอดจนกรอบได้ที่ มีกลิ่นขมิ้นหอมฉุยมาเชียว อร่อยดี แถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ
อิ่มอร่อยกันไปเรียบร้อยแล้ว ก็ต้องล้างปากกันด้วยน้ำมะพร้าวที่มาเสิร์ฟเป็นลูกๆ หอมหวานชื่นใจดีจริงค่ะ พอทานกันเสร็จอาไพโรจน์ก็เล่าต่อว่า
“ผมอยากให้ลูกค้าที่มาทานได้มีที่พักผ่อนมากกว่าครับ ที่นี่ก็จะสบายๆ ใครอยากทำอะไรก็ทำ อยากทานอะไรก็ทาน เลยเน้นอาหารที่เป็นชาวบ้าน ทานได้ ลูกค้าก็จะมาช่วงเที่ยงถึงบ่ายสองเยอะครับ แล้วก็มากันเรื่อยๆ ส่วนใหญ่คนที่มาทานจะเลือกช่วงหลังเลิกงานก่อนกลับบ้าน ก็มานั่งเล่นหาข้าวเย็นทานกัน บางทีก็มาเป็นครอบครัว แล้วก็มาบอกว่าเนี่ย คุณแม่ผมชอบคุณไพโรจน์มากเลยครับ เวลาที่ผมมา บางครั้งแทบไม่ต้องทำอะไร เดินถ่ายรูปกับทุกโต๊ะก็หมดเวลาแล้วครับ ผมก็มาเกือบทุกวันนะ มาแล้วเจอผมแน่ๆ ครับ นอกจากวันไหนที่ถ่ายละครแล้วดึกจริงๆ ก็ไม่ได้มาครับ”


ด้านหน้าร้าน ‘เพื่อนโรจน์’

ไพโรจน์ ใจสิงห์

เป็นไงบ้างคะ กับร้าน ‘เพื่อนโรจน์’ ที่ Star Chef แนะนำกันในครั้งนี้ ถูกใจหลายคนล่ะสิ ถ้าเย็นนี้หลังเลิกงาน ใครว่างๆ อยากหาอะไรอร่อยๆ ทานลองแวะมานะคะ ร้านนี้เปิดตั้งแต่ 11.00 - 24.00 น. หาไม่ยากหรอกค่ะ ถ้ามาไม่ถูก ก็ลองโทรไปสอบถามกันได้ตามเบอร์โทรค่ะ อ้อ! ลืมบอกไปว่าที่นี่เขามีห้องคาราโอเกะไว้บริการด้วยนะคะ แต่สงสัยต้องโทรไปจองก่อน เพราะว่าช่วงเย็นคนเต็มแน่นอนค่ะ


กับเมนูเด็ด ปลาเพื่อนโรจน์

เย็นนี้...นัดกันที่ ‘เพื่อนโรจน์’
กับ ไพโรจน์ ใจสิงห์
ซ.สุคนธสวัสดิ์ 11 ถ.เกษตร-นวมินทร์ โทร. 0-2570-9638



ความเห็น (0)Add Comment
เขียนแสดงความเห็น
 
  smaller | bigger
 

busy
 
Next >
นิตยสาร M&C แม่และเด็ก ฉบับที่ 558 มีนาคม - เมษายน 2564