Q&A
ลูกวัย 4 – 5 เดือน ให้อาหารเสริมได้หรือยังคะ ถ้าต้องให้ รบกวนขอสูตรอาหารเสริมสำหรับเด็กวัยนี้ด้วยค่ะ
“เด็กอายุ 4 - 5 เดือน คุณแม่ยังคงให้นมเป็นอาหารหลักค่ะ ไม่จำเป็นต้องรีบให้อาหารเสริม แต่ถ้าจะให้กินก็ได้ แต่ถ้าเด็กไม่กิน คุณแม่ก็ต้องหยุดไว้ก่อน รอโตกว่านี้อีกสักเดือน สองเดือน ค่อยลองให้ใหม่
...อาหารเสริมที่เหมาะสำหรับลูกวัยเล็ก ควรมีลักษณะเหลว เช่น โจ๊กเหลว ใช้ข้าว 1 ช้อนชา ผักบด 1 ช้อนชา ไข่แดงบด (หรือใช้เต้าหู้ 1 ช้อนชา หรือเนื้อปลาบด 1 ช้อนชา หรือตับบด 1 ช้อนชา แทนไข่แดง) สำหรับผัก ใช้ผักนิ่มๆ เช่น ตำลึง ฟักทอง แครอท ใบผักบุ้ง ใบผักกาดขาว เป็นต้น สำหรับผลไม้ให้ในรูปของน้ำผลไม้หรือผลไม้บด 50 – 100 กรัม เช่น กล้วยน้ำว้า มะละกอสุก น้ำส้มคั้น น้ำฝรั่ง เป็นต้น
...การให้อาหารเสริม ต้องใช้ช้อนเพื่อฝึกให้เด็กรู้จักกินด้วยช้อน แต่ถ้าเด็กที่กินนมแม่และนมแม่มีไม่พอ ก็อาจเริ่มให้อาหารเสริมได้เลยค่ะ”
ปกติควรต้องให้อาหารว่างกับลูกช่วงเวลาใดบ้างคะ และควรเป็นอาหารประเภทใด แนะนำทีค่ะ
“อาหารว่างสำหรับเด็ก เป็นอาหารที่กินระหว่างมื้อ เพื่อไม่ให้เด็กหิวจนเกินไปก่อนถึงอาหารมื้อหลัก ปริมาณอาหารต้องไม่มากจนเกินไป ควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ ถ้าอาหารว่างมีอาหารครบทั้ง 5 หมู่ได้ก็จะยิ่งดี อาจเป็นอาหารว่างคาว อาหารว่างหวาน ผลไม้ หรือเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ เช่น น้ำผลไม้ พั้นซ์ สมูทตี้ต่างๆ หลีกเลี่ยงขนมหวาน น้ำอัดลม หรือของขบเคี้ยวที่ไม่มีประโยชน์
...อาหารว่างที่เหมาะสมกับลูกวัยเล็ก เช่น ขนมปังหน้าหมูชนิดอบ ขนมจีบ ซาลาเปา แซนวิช เกี๊ยวน้ำ ปั้นสิบนึ่ง ข้าวเกรียบปากหม้อ สาคูไส้หมู ขนมปังไส้กรอก พายทูน่า กระทงทอง เป็นต้น”
เช้าๆ ต้องให้ทำงานทั้งพ่อและแม่ และพาลูกไปโรงเรียน บางทีไม่มีเวลาผัดข้าวหรือทำอาหารให้ลูกกิน ถ้าจะให้กินพวกอาหารเสริมแทนได้ไหมคะ
“ครอบครัวที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารในมื้อเช้า อาจหาอาหารที่เตรียมง่ายๆ เช่น แซนวิชแล้วให้ลูกกินคู่กับนม หรือน้ำผลไม้ก็ได้ค่ะ หรืออาจเป็นพวกเบอเกอร์ เพราะมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก กินคู่กับนมหรือน้ำผลไม้ ถ้ามีข้าวเหลือจากมื้อเย็นก็อาจทำข้าวต้มในมื้อเช้า โดยอาจเตรียมต้มน้ำซุปไว้ในตู้เย็น หรือจะใช้พวกโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป แล้วเติมเนื้อสัตว์หรือไข่ลงไป ก็น่าจะเหมาะสมกว่าอาหารเสริมกล่องค่ะ”

ข้าวผัดสับปะรด

ส่วนผสม
ข้าวสวยหรือข้าวกล้องสุก     2 ถ้วย
แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   1  ถ้วย
เมล็ดถั่วลันเตาสุก    1 ถ้วย
ลูกเกด    1 ถ้วย
สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า    1 ถ้วย
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกสุก   1 ถ้วย
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส    1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ    1 ช้อนชา
พริกไทยป่น    1 ช้อนชา
เนย   2 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดมียอดและก้าน   1 ลูก
วิธีทำ

1. สับปะรดล้างให้สะอาด ใช้มีดฝานตามยาวผล คว้านเนื้อออก
2. ใส่เนยในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ผัดให้หอม ใส่แฮม เมล็ดถั่วลันเตา แครอท ลูกเกด สับปะรดผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าว
3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันยกลง
4. ตักข้าวผัดใส่ในผลสับปะรด ตกแต่งให้สวยงาม

ซุปฟักทอง

ส่วนผสม
ฟักทอง (ปอกเปลือกหั่นหนา 1 นิ้ว)   300 กรัม
หอมใหญ่ (สับละเอียด)   30 กรัม
เนยสด    20 กรัม
น้ำสต๊อกไก่    3 กรัม
นมสดรสจืด    1 ถ้วย
เกลือ    1 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น   1/2 ช้อนชา
วิธีทำ

1. ใส่เนยในหม้อ ใส่หอมใหญ่ผัดให้หอม ใส่ฟักทองลงผัด เติมน้ำสต๊อกไก่ เคี่ยวไฟอ่อนจนกระทั่งฟักทองเปื่อย ยกลงพักให้เย็น
2. นำส่วนผสมในข้อ 1 ใส่เครื่องปั่นปั่นจนละเอียด กรองด้วยกระชอนละเอียด
3. นำส่วนผสมที่กรองได้ตั้งไฟอ่อน เติมนมสด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น

ทับทิมกรอบ

ส่วนผสม
แห้วหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   1 1/2 ถ้วย
แป้งมัน   3 ถ้วย
น้ำ    2 ถ้วย
สีแดง (สีผสมอาหาร)   3 หยด
น้ำตาลทราย   3 ถ้วย
น้ำลอยดอกมะลิ   3/4 ถ้วย
หัวกะทิ   1 1/2 ถ้วย
มะพร้าวกะทิหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือมะพร้าวอ่อน)   3/4 ถ้วย
วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำลอยดอกมะลิ ตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักให้เย็น
2. หยดสีลงในน้ำ นำแห้วลงแช่จนติดสี ตักแห้วขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
3. เคล้าแห้วกับแป้งมันให้ทั่ว
4. ต้มน้ำให้เดือด ใช้ไฟกลาง นำแห้วลงลวก พอแห้วลอยตักขึ้น แช่น้ำเย็นจัด
5. เวลารับประทานตักแห้วใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม มะพร้าวกะทิ ราดด้วยหัวกะทิ ตักน้ำแข็งทุบใส่

วุ้นลำใย

ส่วนผสม
ลำใยคว้านเมล็ดออก   30 ลูก
ผงวุ้น      1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า   3/4 ถ้วย
น้ำผลไม้ตามชอบ   1/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำผงวุ้นโปรยลงในน้ำ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ผงวุ้นละลาย
2. เคี่ยวต่อสักพัก ยกลง ใส่น้ำผลไม้สด คนให้เข้ากัน
3. ตักหยอดในลำใย รอให้แข็งตัว

ความเห็น (0)

เกาะติดความเคลื่อนไหวการแสดงความเห็นของหัวข้อนี้

เขียนแสดงความเห็น